Как приготовить лобио по-Олещенски.

Лобио по-Олещенски.

Попросил тут у меня Юра лобио приготовить.Я как порядочная жена,полезла в инет,спросить у гугля...как приготовить? В Москве он сам готовил,но очень редко из-за того что фасоль долго варить.Сейчас мне мама Юрина подсказала одну хитрость!
При замачивании фасоли нужно добавить чайную ложку соды пищевой,
проверила-действительно работает!

Замочила фасоль,приготовилась заморачиваться...оказалось всё проще )
Приступим к приготовлению...

Приготовление лобио по-Олещенски

Понадобится:

Фасоль-2 стакана

Лук репчатый- 4-5 штук

масло растительное- 2 ст.ложки для обжарки

• замачиваем фасоль,на 2-3 часа минимум,с добавлением чайной ложки соды.

• берём много лука,чистим,режем мелко,обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.

• промываем фасоль,заливаем новой холодной водой
• варим фасоль до готовности(час где-то...но зависит от сорта и старости фасоли)) пробуйте периодически,и при необходимости доливайте холодной воды)
• сливаем воду,перемешиваем с луком.
• Подаём на стол в качестве гарнира или салата

Приятного аппетита!